夜市烤玉米氣炸鍋版
泡麵之神的 東北糖醋火雞麵 簡略版
凹煮的58 篇文章煮個麵 簡單吃吃
但還是有先用蝦油
然後再下料
這湯頭很鮮
先說結論
不是直接炸
會成團
加點蛋白攪拌
然後裹地瓜粉或太白粉
是比較好的選擇
裹好放一下 確認都有分散了
油溫有冒煙 差不多就可以下了
我是建議開計時器
34～40多了就會開始爆
總結 你沒有用糖粉的話
就是吃糰子
嗚嗚嗚
當然也有炸失敗的
這才是人生
開飯了
豬肉是一隻後腿跟月亮軟骨
湯是所謂的哈佛湯
豬肉的部分 有燙過 煮一下
然後醬汁調味部分是
李錦記的油雞醬油
跟兩匙蠔油
水是蓋過豬腳的
然後燒到剩一半
軟骨好吃！
湯就很簡單了
蘿蔔軟了下其他的
最後放洋蔥煮一煮
加一匙橄欖油
煮一鍋白飯 直接吃的晚上！
我很努力 早上就先在那邊慢慢控那個豬軟骨
跟後腿肉QAQ