先說結論
不是直接炸
會成團
加點蛋白攪拌
然後裹地瓜粉或太白粉
是比較好的選擇
裹好放一下 確認都有分散了
油溫有冒煙 差不多就可以下了
我是建議開計時器
34~40多了就會開始爆
總結 你沒有用糖粉的話
就是吃糰子
嗚嗚嗚
當然也有炸失敗的
這才是人生
凹煮的58 篇文章煮個麵 簡單吃吃
但還是有先用蝦油
然後再下料
這湯頭很鮮
夜市烤玉米氣炸鍋版
泡麵之神的 東北糖醋火雞麵 簡略版
開飯了
豬肉是一隻後腿跟月亮軟骨
湯是所謂的哈佛湯
豬肉的部分 有燙過 煮一下
然後醬汁調味部分是
李錦記的油雞醬油
跟兩匙蠔油
水是蓋過豬腳的
然後燒到剩一半
軟骨好吃!
湯就很簡單了
蘿蔔軟了下其他的
最後放洋蔥煮一煮
加一匙橄欖油
煮一鍋白飯 直接吃的晚上!
我很努力 早上就先在那邊慢慢控那個豬軟骨
跟後腿肉QAQ