今天的午飯是 牛腩河HK$35+菜心全走HK$8

表面是港式的牛肉麵 但嚴格來說是潮州式的

早期來香港的潮州人不少 於是把魚蛋牛丸什麼的都帶到香港飲食裡

菜心是白焯的（就是水煮）一般會默認給一點蠔油（香港人吃水煮菜大多都配蠔油添味）

如果在這些麵店 可以求要不加蠔油 改給牛腩汁 而我習慣什麼都不加 所以是“全部拿走”的全走了

對了 香港的粉麵店有不少都會把蔥花香菜碎等等放到湯匙裡 不直接灑到麵上 以方便不吃蔥的客人拿走 但也可以在點餐時說“走青” 店員就會把“青蔥香菜”這些青色的東西都不給w

廣東話很有趣的

今晚是“時菜牛肉炒河”+“粉葛赤小豆豬骨湯”

本來是想點時菜牛腩炒河的 但顧著想要“兜亂”

掛了電話才發現自己點的是“時菜牛河兜亂”

如果只叫牛河的話就會默認是“牛肉片”

香港的河粉除了放湯外 也會做成“炒河”

如果標明是“乾炒”的話 就會是加醬油 𢦓品是沒有勾芡的

如果只寫“炒河” 就是會把配菜類炒好 勾芡 然後像蓋飯一樣直接蓋到稍稍燙過的河粉上

如果說“兜亂”的話 就會在勾芡後 把河粉也下鑊

讓河粉充份跟配菜及勾芡混合後 才盛及客人

要怎樣吃 就看自己喜歡了