今晚是“時菜牛肉炒河”+“粉葛赤小豆豬骨湯”
本來是想點時菜牛腩炒河的 但顧著想要“兜亂”
掛了電話才發現自己點的是“時菜牛河兜亂”
如果只叫牛河的話就會默認是“牛肉片”
香港的河粉除了放湯外 也會做成“炒河”
如果標明是“乾炒”的話 就會是加醬油 𢦓品是沒有勾芡的
如果只寫“炒河” 就是會把配菜類炒好 勾芡 然後像蓋飯一樣直接蓋到稍稍燙過的河粉上
如果說“兜亂”的話 就會在勾芡後 把河粉也下鑊
讓河粉充份跟配菜及勾芡混合後 才盛及客人
要怎樣吃 就看自己喜歡了
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今晚是“時菜牛肉炒河”+“粉葛赤小豆豬骨湯”
本來是想點時菜牛腩炒河的 但顧著想要“兜亂”
掛了電話才發現自己點的是“時菜牛河兜亂”
如果只叫牛河的話就會默認是“牛肉片”
香港的河粉除了放湯外 也會做成“炒河”
如果標明是“乾炒”的話 就會是加醬油 𢦓品是沒有勾芡的
如果只寫“炒河” 就是會把配菜類炒好 勾芡 然後像蓋飯一樣直接蓋到稍稍燙過的河粉上
如果說“兜亂”的話 就會在勾芡後 把河粉也下鑊
讓河粉充份跟配菜及勾芡混合後 才盛及客人
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