這是很基礎的港式茶餐廳早餐：

有配料的麵食 + 蛋類 + 加工肉 + 麵包 + 飲品

麵可以是“公仔麵”(便宜點的泡麵 專供餐廳使用) / 通心粉 / 米粉 / 有些店能加錢改成烏龍麵 / 辛辣麵 或是出前一丁

配料則是沙嗲牛肉(相片右邊那種) 榨菜肉絲(相片左上) / 雪菜肉絲 / 切細條的火腿片 / 叉燒 / 香煎雞排 / 香煎豬排

蛋是炒蛋 / 太陽蛋

加工肉是 香腸 / 牛餐肉 / 火腿片 / 焙根 / 漢堡

麵包則通常是一片白吐司抹一點人造奶油 我今早這個牛角包算是新式店才有的特例

這樣的組合技是基礎中的基礎

價錢約在HK$36-$45上下 看地區

好奇一下 台灣現在有蛇肉吃嗎？

有一段日子沒來寫吃的

今天來貼一個前兩天吃的“及第粥”

及第粥其實是豬雜粥（豬雜 = 豬內臟）

裡邊的配料有：

豬潤（豬肝）

豬心

粉腸（豬小腸）

豬肚（豬胃）

還有豬肉丸（一般都是店家自己做的）

“及第”是狀元及第的意思

我家吃的時候 會另取一個小碗 放醬油 灑大量的白胡椒粉 然後用這個沾配料吃

長大後才知道沾這個是很偏門的吃法🤣